对于您的情况，通常情况下，中澳产地证最迟的办理时间已经错过了。一旦货物已经成功清关提货，原产地证就已经作为清关文件的一部分被提交并审核通过。海关系统会记录下这份文件，并据此对货物进行原产地待遇的判定。因此，在货物清关提货之后，再补办一个新的中澳产地证几乎是不可能的。

中澳FTA原产地证的作用是证明出口货物符合原产地标准，从而享受协定中的关税优惠。它是一种官方证明文件，在货物出口时或出口后立即由出口商向海关提交。一旦海关确认货物符合原产地规则并完成清关，原产地证就完成了其法律效力。后续的补办或更正程序，通常仅适用于文件在提交前出现错误或丢失的情况，而您的情况属于货物已经实际清关完成。

如果您需要为客人提供一份用于其他用途（例如，内部审计、税务记录等）的文件，可以考虑向原签发机构申请一份“副本”或“证明”。但这并非“补办”一个新证，而是获取一份已存在的官方文件的复印件。请注意，这份副本可能无法用于海关清关或享受原产地待遇，因为它不具备原始文件的法律效力。

建议您立即与客人沟通，解释当前的情况。告知他们，由于货物已经清关，中澳产地证已经作为清关文件的一部分被提交，并且海关已经根据该文件对货物进行了原产地判定。如果客人有其他具体需求或疑问，可以进一步了解。通常，一旦货物清关，原产地证就不再作为后续流程的必需文件。