首先，需要明确，GSP产地证通常指的是普惠制原产地证，其官方文件格式为FORM A。GSP，即通用优惠制度，是一种全球性的贸易优惠安排，旨在通过降低关税来促进发展中国家与发达国家之间的贸易。因此，当您的丹麦客户提到需要GSP产地证时，这通常意味着他们需要的是FORM A原产地证书，以证明货物符合享受关税优惠的条件。

关于您客户的具体情况，虽然GSP制度是统一的，但不同进口国对出口国提供的GSP产地证格式和内容要求可能存在细微差异。对于来自丹麦和波兰的客户，他们通常需要的是FORM A产地证。这通常由出口商所在地的官方机构签发。在中国，GSP产地证的办理通常由出口商所在地的出入境检验检疫局（商检局）负责，出口商需要向当地商检局提交相关申请材料进行办理。办理时，出口商需要确保货物符合GSP制度下的原产国标准，并准备好相应的单据。