首先，需要明确的是，您提到的“双抬头CO产地证”是一种在原产地证上同时列明两个公司名称的文件。对于您的具体情况，即由香港离岸公司作为出口商，而CO产地证上却列明客户公司为抬头，这种情况在贸易实践中是存在的，尤其是在需要将货物直接运往最终客户的情况下。这通常是为了方便客户在进口时使用，使其在海关申报时能作为“进口商”的证明文件。然而，这背后涉及到贸易术语和单据一致性的问题。

从沙特海关的角度来看，他们主要关注的是原产地证的真实性和有效性。他们通常会对CO的签发机构进行验证，并检查其是否符合国际标准（如ISPM）。对于“双抬头”CO，海关官员会主要关注CO本身是否由沙特认可的机构签发，以及其内容是否准确无误。理论上，只要CO的格式和内容正确，并且签发机构是有效的，双抬头的CO产地证是能够被海关接受的。海关更关心的是货物的原产地是否与CO所声称的一致，而不是抬头公司的名称。

然而，这种做法也存在一定的风险。最显著的风险在于单据之间的一致性。虽然CO上列有客户公司，但付款、发票、提单等核心单据上都是您的香港公司作为发货人。如果沙特海关在检查时，将CO上的抬头公司与付款账户或提单上的发货人进行比对，可能会产生疑问。这可能导致清关延误，甚至需要提供补充文件来证明贸易关系。例如，海关可能会要求提供买卖合同，以证明您（香港公司）与客户之间的贸易安排。因此，虽然CO本身可能不被拒绝，但可能需要额外的工作来证明贸易的真实性。

为了降低风险并确保顺利清关，建议您采取以下最佳实践：首先，与客户进行清晰、透明的沟通，解释CO上双抬头的含义，并说明贸易关系由合同和银行单据所定义。其次，确保所有单据（发票、提单、箱单）上的发货人信息与CO上列明的实际出口商（您的香港公司）保持完全一致。最后，在提交CO时，可以附上一份简短的说明，解释CO的抬头公司是进口商，而实际贸易由您的香港公司执行。这有助于海关理解文件间的逻辑关系，减少不必要的审查。

结论是，对于大多数常规贸易而言，由香港离岸公司签发的、带有客户公司抬头的“双抬头CO产地证”，在沙特海关通常是可以被接受的。它并不会直接导致清关失败。关键在于如何处理单据间可能存在的差异，以及如何与海关进行有效沟通。只要您确保CO本身是有效的，并且所有其他相关单据与贸易实际相符，那么双抬头CO产地证应该能够顺利帮助您的货物完成清关流程。不过，对于价值较高或涉及敏感商品的交易，建议您在发货前，先向沙特海关或当地代理咨询，以获取更具体的指导。