您遇到的情况在贸易中确实比较常见，尤其是在处理与智利相关的FORM F产地证时。您提到船期已过一个月，而客人要求更改货价，这确实给您的操作带来了挑战。

首先，FORM F产地证作为海关单据，其内容通常具有不可更改性。一旦单据发出并随货物装船，其数据（包括货价）就视为最终确定。大多数情况下，单证公司或报关行在单据发出后，特别是当货物已离港后，确实很难或无法直接修改。

您询问的是是否可以“幫忙出具”一份新的FORM F产地证。理论上，可以重新出具，但这通常意味着需要重新处理整个报关流程。新单据的出具可能会产生额外费用，并且存在一个关键风险：如果海关在查验时发现新旧单据信息（如货价、数量）不一致，可能会对货物造成滞留、罚款甚至退运等后果。这取决于智利海关的具体规定以及您与客户之间的协议。

建议您采取以下步骤来处理此事：

• 首先，与您一直沿用的FORM F產地證公司进行沟通，了解他们是否有特殊政策或解决方案，例如是否可以出具一份更正证明（如果允许的话），或者是否可以重新开具一份全新的单据，并说明原单据因错误已被作废。
• 其次，仔细研究智利海关关于单据更正或重开的规定。通常，海关可能要求提供正式的更正申请，并可能需要原公司出具书面说明。
• 最后，与您的客户进行坦诚沟通。解释当前单据的不可更改性以及重新出具新单据可能带来的风险。同时，可以探讨其他解决方案，例如在下一批货物的单据中调整价格，或者向客户说明情况并寻求他们的谅解。

总而言之，虽然理论上可以重新出具FORM F产地证，但这并非一个简单或无风险的解决方案。它可能涉及额外的成本，并可能对您的海关清关和与客户的合作关系产生负面影响。在采取任何行动之前，建议您与专业单证公司深入探讨，并充分评估所有可能的风险。