这是一个在国际贸易中非常常见且重要的问题。当信用证上的收货人（CONSIGNEE）被指定为TO ORDER时，这通常意味着货物在交付时，由开证行或其指定的银行进行控制。为了确保单据的连贯性和一致性，我们在出提单时，也会将提单上的收货人（CONSIGNEE）填写为TO ORDER。

那么，在办理产地证（如Form A或Form F）时，收货人信息应该如何填写呢？根据国际贸易惯例和单据审核的标准，产地证上的收货人信息应与提单上的信息保持一致。也就是说，如果提单上明确写的是TO ORDER，那么产地证上也应该填写为TO ORDER。

这样做的主要原因是为了避免单据不匹配，从而可能引发银行在审单时提出不符点，导致货物无法顺利结汇或通关。虽然有时为了简化流程，可能会将产地证上的收货人填写为信用证申请人，但这通常不被视为标准做法，并且可能导致单据与提单不符。

因此，对于您提到的这种情况，最稳妥的做法是，在办理产地证时，将收货人一栏填写为TO ORDER。如果信用证有特别规定，例如要求将产地证上的收货人写为具体的人名或公司名，那么应严格遵循信用证条款。但如果没有特别说明，遵循TO ORDER与提单保持一致的原则，是处理此类问题的最佳实践。