您遇到的问题非常典型，也确实是亚太FORM B（原产地证）在操作中的一个关键点。当出口印度时，如果开船日期与开具原产地证的时间间隔超过3天，就可能出现无法在证书上打印正确开船日期的情况。

这主要是由亚太FORM B的签发规则所决定的。根据相关国际规则，如《亚太贸易协定》的规定，原产地证应在货物实际装运后立即开具。通常，这被理解为在货物开船后的3天内完成。如果超过了这个时间窗口，证书上就无法准确反映实际的开船日期，因为此时证书的签发机构可能已经无法核实最新的运输信息。

具体来说，开船后3天这个时限是为了确保原产地证与实际的货物装运情况保持一致，避免信息滞后导致证书失效。如果确实因为特殊情况（如货物在港口停留时间过长、运输安排延迟等）导致开船日期晚于3天，您需要特别注意。在这种情况下，建议您在开具证书时，将实际的开船日期准确填写，并可能需要向印度海关或您的代理说明情况。有些情况下，如果货物在目的港有合理的滞留时间，海关可能仍然会接受较晚开具的证书，但前提是所有其他信息（如货物描述、发票号等）都完全匹配。

总而言之，亚太FORM B开船后3天日期打不上是一个技术性限制，旨在保证证书的准确性和时效性。为了顺利清关，建议您在货物开船前就与您的代理或证书签发机构沟通，确保在规定时间内完成证书的申请和开具。如果时间确实无法保证，务必提前与印度海关或当地报关行确认，了解他们是否接受延迟开具的证书，并准备好相应的证明文件。