在处理出口业务时，客户要求在商业发票上加盖商会章是一种常见情况。这通常是为了证明您的公司具有合法的贸易资格，是当地商会会员，从而增强发票的信誉。

对于您作为上海贸易公司出口到卡塔尔的商业发票，若客人要求盖商会章，您需要按照以下步骤办理。首先，您需要联系您所在地的商会，通常是中国国际贸易促进委员会（简称“贸促会”），向他们提交加盖商会章的申请。

在提交申请时，商会通常需要您提供一些必要的文件作为证明，例如公司的营业执照、公司章程、法人代表身份证明等。这些文件需要经过商会审核，确认您的公司信息无误后，商会才会为您办理盖章事宜。需要注意的是，商会可能会根据您所在地的不同以及申请数量的多少，收取一定的服务费用。

从提交申请到获得盖章，一般需要一定的时间，可能从几天到一周不等。因此，在与客户沟通时，您需要提前告知他们这一流程，并说明所需的时间，以便他们能合理安排后续的付款和运输等事宜。整个过程虽然需要一些时间，但这是确保发票有效性和合法性的必要步骤。