是的，在出口埃及的货物尚未开船的情况下，完全可以提前办理大使馆认证。这实际上是一种常见的做法，被称为“预开船”或“预装船”认证。由于使馆认证通常需要1-2周的时间，为了确保在货物开船后能及时交单，提前办理是非常有必要的。

在办理时，您需要将准备好的文件，如原产地证明、发票、装箱单等，提交给认证机构。认证机构会在这些文件上注明“预开船”状态，并预留一个位置用于填写实际的开船日期。一旦货物开船，您只需提供提单等文件，认证机构就会更新认证上的实际开船日期。

这样做的好处在于，可以有效管理时间，避免因认证时间不足而导致交单延误。同时，如果货物在开船后出现任何问题需要修改文件，您也可以基于已完成的认证来处理。需要注意的是，所有提交的文件信息必须与最终提单完全一致，确保文件准确性，否则可能导致认证被拒或需要重新办理。此外，如果船期有重大变更，最好及时与认证机构沟通。

总结来说，对于出口埃及的货物，在船未开时提前办理大使馆认证是最佳实践，能够为整个出口流程提供充足的时间保障，避免最后时刻的仓促和风险。