您好，您遇到的情况在出口业务中比较常见。当船期恰逢重要节假日（如清明节），且正本提单尚未确定，导致您在假期前无法及时办理产地证时，确实需要考虑在货物实际出口后申请的可能性。对于出口到澳大利亚的CHAFTA COO产地证，通常的做法是在货物装船前或同时申请，以确保产地证与实际出口货物信息完全一致。然而，在某些特殊情况下，允许在货物“出货”后申请。这通常需要您向原产地证机构（如贸促会）提供货物实际出口的证明，例如已出运的提单或运单副本。

具体来说，如果您决定在清明节收假后申请，您需要准备好以下文件：装船通知（B/L号）、提单号、合同号、发票号等，以证明申请的产地证与即将出口的货物相符。建议您提前与您的原产地证申请机构进行沟通，确认他们是否接受出货后补办，以及所需的具体材料。虽然理论上可以这样做，但为了确保流程顺畅，避免任何不必要的延误，建议在货物装船前尽可能完成产地证的申请和签发。